11 décembre 2010

Colombo de poulet

Un petit voyage dans les îles avec ce colombo de poulet, parfumé et délicieux. Colombo de poulet Pour 4 personnes: - 1 poulet ou bien 8 pilons de poulet - 2 oignons - 3 carottes - 1 courgette - le jus d'un citron vert - 3 cuill à soupe d'épices à colombo Mixer les oignons avec 2 cuill à soupe de colombo. Enduire le poulet ou bien les morceaux avec le mélange. Laisser mariner pendant 1h. Faire dorer le poulet sur toutes les faces et ajouter les courgettes et les carottes au préalable coupées en... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Soupe thaï aux St jacques

J'ai une autre passion que la cuisine qui est celle des voyages. J'adore donc faire voyager également mes papilles avec des plats exotiques. Celui ci me fait penser donc à ma prochaine destination qui est la Thaïlande! Idéal pour un diner léger aux saveurs d'ailleurs. Soupe thaï aux St jacques Pour 4 personnes: - 400 g de St jacques avec corail - 300 ml de lait de coco - 1 carotte - 1 oignon - 30 g de champignons noirs - 1 gousse d'ail - 10 g de gingembre frais - 1 cuill à café de purée de piment... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Brochettes de boeuf et fromage Yakitori et nouilles sautées aux légumes

Un plat japonais que j'ai découvert dans un restaurant japonais à Paris! Un pur délice! Brochettes de boeuf et fromage Yakitori et nouilles sautées aux légumes Pour 4 personnes: - 200 g de carpaccios crus - 8 tranches de fromages raclettes ( d'autres fromages possible, cheddar, emmental, ect...) - sauce Yakitori - nouilles udon - champignons de paris - poivrons Cuire les nouilles udon dans de l'eau bouillante pendant 6 min. Egoutter, rincer à l'eau froide et réserver. Couper le fromage en petits... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Boeuf sauté façon thaï

La cuisine du monde m'attire beaucoup en particulier celle du continent asiatique. Une touche d'exotisme dans ce plat pour ensoleiller la journée bien grise. Boeuf sauté façon thaï Pour 2 personnes: - 200 g de boeuf - 80 g de riz - 1/2 courgette - 40 g de yogourt - 2 cuill à soupe d'huile - 1/2 cuill à café de piment - curcuma - ail - citron - persil Préparer la marinade. Couper le boeuf en morceaux et le mettre dans un saladier. Y mettre de l'ail, du persil, une cuillère à soupe... [Lire la suite]
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