les gourmandises de dinou

30 janvier 2011

Lasagne de la mer

Une recette que je fais depuis très longtemps avec ma maman. Elle est très simple, originale et plaira à tout le monde.

Lasagne de la mer

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Pour 4 personnes:

- 6 tranches de jambon de la mer Coraya ( ce sont des tranches de surimi )

- 1 boite de tomate en pulpe

- 1 oignon

- 1/2 L de lait

- 2 cuill à soupe de farine

- 20 g de beurre

- 50 g de parmesan

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre avec la farine. Ajouter le lait petit à petit afin d'éviter les grumeaux. Saler et poivrer.

Dans un plat a gratin, diposer deux tranches de jambon de la mer. Mettre de la tomate en pulpe et un peu d'oignon coupé en morceaux. Refaire un autre étage et finir avec du jambon de la mer. Recouvrir de la béchamel et du parmesan.

Enfourner à 200° pendant 30 minutes.

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24 janvier 2011

Cookies au beurre de cacahuète

Une variante de mes cookies au bon goût d'Amérique. Personnellement, je les préfère froid lorsqu'ils sont bien croustillants!

Cookies au beurre de cacahète

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Pour 15 cookies:

- 60 g de beurre

- 70 g de beurre de cacahuète

- 200 g de sucre roux

- 1 oeuf

- 220 g farine

- 1 cuill à café de levure

- 1 cuill à café d'extrait de vanille

- 200 g de chocolat

Mélanger les deux beurres avec le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille. Bien mélanger. Intégrer la farine et la levure. Faire une pâte homogène et ajouter le chocolat haché grossièrement.

Former des boules et mettre au four à 180° pendant environ 20 minutes.

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20 janvier 2011

Cannelloni au saumon fumé mascarpone

Cannelloni au saumon fumé mascarpone

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Pour 6 personnes:

- 18 tubes de cannelloni

- 30 g de beurre

- 60 g de farine

- 300 ml de vin blanc

- 300 g de crème fraiche liquide

- 400 ml de lait

- 300 g de mascarpone

- 250 g de saumon fumé

- 50 g de parmesan

- 3 échalottes

Faire suer les échalottes coupées en dés dans le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le vin blanc, le lait et la crème fraiche progressivement afin d'obtenir une béchamel. Saler poivrer.

Couper le saumon fumé en morceaux et le mélanger au mascarpone. Farcir les cannellonis avec le mélange.

Dans un plat à gratin, déposer un peu de sauce au fond de celui ci. Déposer les cannellonis farcis et recouvrir de sauce. Saupoudrer avec le parmesan et faire cuire 35 minutes à 180°.

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18 janvier 2011

Sablé au coeur de mars

Cette recette vient en grande partie de Cuisine dans tous ses états avec ses sablés coulants au snickers. J'ai voulu changer le gout avec des mars.

Sablé au coeur de mars

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Pour 10 sablés:

- 4 mars

- 180g  de farine

- 100 g de sucre

- 100 g de beurre

- 1 oeuf

- 1/2 cuill à café de levure

Fouetter le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une boule. Mettre au congélateur 30 minutes.

Fariner le plan de travail et le rouleau à patisserie et étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 2 millimètres d'épaisseur. Couper 20 cercles et couper les mars en morceaux. Déposer un morceaux légèrement aplati au mileu de chaque cercles et recouvrir avec un autre cercle. Bien aplatir les bords.

Cuire pendant 10 minutes à four 180°. Laisser refroidir, les sablés sont meilleurs bien froids!

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15 janvier 2011

Aubergine à la bolognaise

Voici un plat que j'ai découvert avec Weight watchers. Elle est très légère, seulement 6 points pour celles que cela intéresse, copieuse et délicieuse.

Aubergine à la bolognaise

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Pour 4 personnes:

- 2 aubergines

- 2 steack haché

- 1 boite de pulpe de tomate

- 2 oignons

- 2 boules de mozzarella

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Couper les aubergines en lamelles et les faire dorer à la poêle. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient molles.

Faire revenir les steacks hachés et les couper en morceaux. Ajouter les oignons coupés en morceaux et la pulpe de tomate. Assaisoner selon les goûts.

Dans un plat à gratin, disposer des tranches d'aubergines. Mettre dessus la moitié du mélange tomate/ steack. Remettre des aubergines et le mélange. Finir avec les aubergines. Déposer dessus la mozzarella coupées en lamelles.

Cuire au four à 200° pendant 30 minutes.

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