les gourmandises de dinou

Une recette que je fais depuis très longtemps avec ma maman. Elle est très simple, originale et plaira à tout le monde.

Lasagne de la mer

Pour 4 personnes:

- 6 tranches de jambon de la mer Coraya ( ce sont des tranches de surimi )

- 1 boite de tomate en pulpe

- 1 oignon

- 1/2 L de lait

- 2 cuill à soupe de farine

- 20 g de beurre

- 50 g de parmesan

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre avec la farine. Ajouter le lait petit à petit afin d'éviter les grumeaux. Saler et poivrer.

Dans un plat a gratin, diposer deux tranches de jambon de la mer. Mettre de la tomate en pulpe et un peu d'oignon coupé en morceaux. Refaire un autre étage et finir avec du jambon de la mer. Recouvrir de la béchamel et du parmesan.

Enfourner à 200° pendant 30 minutes.

Une variante de mes cookies au bon goût d'Amérique. Personnellement, je les préfère froid lorsqu'ils sont bien croustillants!

Cookies au beurre de cacahète

Pour 15 cookies:

- 60 g de beurre

- 70 g de beurre de cacahuète

- 200 g de sucre roux

- 1 oeuf

- 220 g farine

- 1 cuill à café de levure

- 1 cuill à café d'extrait de vanille

- 200 g de chocolat

Mélanger les deux beurres avec le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille. Bien mélanger. Intégrer la farine et la levure. Faire une pâte homogène et ajouter le chocolat haché grossièrement.

Former des boules et mettre au four à 180° pendant environ 20 minutes.

Cannelloni au saumon fumé mascarpone

Pour 6 personnes:

- 18 tubes de cannelloni

- 30 g de beurre

- 60 g de farine

- 300 ml de vin blanc

- 300 g de crème fraiche liquide

- 400 ml de lait

- 300 g de mascarpone

- 250 g de saumon fumé

- 50 g de parmesan

- 3 échalottes

Faire suer les échalottes coupées en dés dans le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le vin blanc, le lait et la crème fraiche progressivement afin d'obtenir une béchamel. Saler poivrer.

Couper le saumon fumé en morceaux et le mélanger au mascarpone. Farcir les cannellonis avec le mélange.

Dans un plat à gratin, déposer un peu de sauce au fond de celui ci. Déposer les cannellonis farcis et recouvrir de sauce. Saupoudrer avec le parmesan et faire cuire 35 minutes à 180°.

Cette recette vient en grande partie de Cuisine dans tous ses états avec ses sablés coulants au snickers. J'ai voulu changer le gout avec des mars.

Sablé au coeur de mars

Pour 10 sablés:

- 4 mars

- 180g  de farine

- 100 g de sucre

- 100 g de beurre

- 1 oeuf

- 1/2 cuill à café de levure

Fouetter le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une boule. Mettre au congélateur 30 minutes.

Fariner le plan de travail et le rouleau à patisserie et étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 2 millimètres d'épaisseur. Couper 20 cercles et couper les mars en morceaux. Déposer un morceaux légèrement aplati au mileu de chaque cercles et recouvrir avec un autre cercle. Bien aplatir les bords.

Cuire pendant 10 minutes à four 180°. Laisser refroidir, les sablés sont meilleurs bien froids!

Voici un plat que j'ai découvert avec Weight watchers. Elle est très légère, seulement 6 points pour celles que cela intéresse, copieuse et délicieuse.

Aubergine à la bolognaise

Pour 4 personnes:

- 2 aubergines

- 2 steack haché

- 1 boite de pulpe de tomate

- 2 oignons

- 2 boules de mozzarella

Couper les aubergines en lamelles et les faire dorer à la poêle. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient molles.

Faire revenir les steacks hachés et les couper en morceaux. Ajouter les oignons coupés en morceaux et la pulpe de tomate. Assaisoner selon les goûts.

Dans un plat à gratin, disposer des tranches d'aubergines. Mettre dessus la moitié du mélange tomate/ steack. Remettre des aubergines et le mélange. Finir avec les aubergines. Déposer dessus la mozzarella coupées en lamelles.

Cuire au four à 200° pendant 30 minutes.

Blanquette de veau au fèves

Pour 4 personnes:

- 1kg de veau

- 1 cube de bouillon

- 1 oignon

- 1 boite de champignons de paris

- 200 g de fèves pelées

- 200 cl de crème fraiche liquide

- 1 jaune d'oeuf

- 2 cuill à soupe de farine

- 25 cl de vin blanc

Faire revenir les morceaux de veau dans un peu de beurre. Lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrer avec la farine. Bien remuer et ajouter 2 verres d'eau tout en remuant.

Ajouter le cube de bouillon, le vin blanc et arroser avec de l'eau à hauteur. Ajouter l'oignon coupé en morceau, les champignons et les fèves. Laisser mijoter à feu très doux pendant 1h30 en remuant de temps en temps.

Dans un bol, préparer le jaune d'oeuf avec la crème fraiche. Bien remuer. Ajouter avec la viande à la dernière minute et servir dessuite avec du riz blanc.

Muffin au coeur fondant lindt

Pour 6 muffins:

- 60 g de chocolat

- 50 g de beurre

- 6 carrés de chocolat lindt

- 30 g de sucre

- 50 g de farine

- 1 oeuf

- 1 cuill à café de levure chimique.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la levure et le chocolat fondu.

Déposer la moitiée de la préparation dans des moules à muffins. Déposer un carré de chocolat lindt et recouvrir avec la préparation.

Cuire 10 minutes à 180°.

J'avais envie de courgettes farcies mais pas avec la traditionnelle chair à saucisse. J'ai eu envie de les farcir avec un délicieux confit de canard! Miam miam!!

Courgettes rondes farcies au confit de canard

Pour 4 personnes:

- 8 courgettes rondes

- 4 cuisses de confit de canard

- 2 oignons

- 40 g de parmesan

Laver les courgettes et couper le chapeau. Vider l'intérieur des courgettes en faisant attention de ne pas les casser. J'ai garder la chair pour en faire un petit velouté!

Insérer un morceau de papier absorbant dans chanque courgette afin de récupérer l'excédent d'eau et les mettre à cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Enlever la peau et la graisse des confits. L'émietter dans une casserole et ajouter les oignons coupés en morceaux. Laisser cuire environ 15 minutes.

Farcir les courgettes avec le canard et mettre dessus du parmesan.

Cuire au four à 200° pendant 20 minutes environ.

Bouchées ultra fondantes choco toblerone

Pour 10 bouchées:

- 100 g de toblerone

- 100 g de chocolat noir

- 2 oeufs

- 20 g de farine

- 100 g de sucre

- 80 g de beurre

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et le chocolat fondu. Bien mélanger.

Couper le toblerone en morceaux et l'incorporer au mélange. Verser dans des moules à mini muffins.

Cuire au four à 180° pendant environ 6 minutes.

Escalope de dinde gratinée tomate courgette mozzarella

Pour 4 personnes:

- 4 escalopes de dinde

- 2 courgettes

- tomates cerises

- 1 boule de mozzarella

Couper les courgettes en tranches fines. Couvrir le fond d'un plat à gratin avec la moitié des courgettes. Déposer les escalopes de dinde sur les courgettes et recouvrir avec le reste des courgettes. Couper les tomates cerises en deux et recouvrir les courgettes avec. Couper la mozzarella en tranches et les déposer sur le dessus. Cuire 20 minutes au four à 180.