17 décembre 2010

Bûche mousse au chocolat, crème brulée sur son lit croustillant pralinoise

Voici ma première bûche et j'avoue que ce fût une réussite! Je me suis beaucoup inspirée du blog A mes nuits blanches pour m'aider à la confection de ma bûche. N'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog car elle fait des choses magnifiques! Bûche mousse au chocolat, crème brulée sur son lit croustillant pralinoise Pour une gouttière de 32 cm x 8 cm soit 10 parts: Pour le croustillant pralinoise: - 200 g de pralinoise - 40 g de pralin - 100 g de pailleté feuilletine ou crêpe dentelle Pour l'insert... [Lire la suite]
Posté par dinou33 à 07:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 décembre 2010

Entremet mousse de chocolat, crème brulée sur son lit croustillant pralinoise

Ce dessert était à la base pour essayer les différentes saveurs que je voulais intégrer dans ma bûche que je dois confectionner pour des invités. N'étant que deux à la maison j'ai voulu le tester dans des cercles à patisserie sous forme d'entremet. Cela lui donne une forme différente mais tout aussi délicieux! Voici la recette en attendant d'avoir la bûche! Entremet mousse de chocolat, crème brulée sur son lit croustillant pralinoise Pour 2 cercles: Pour la base pralinoise: - 30 g de pralinoise - 8 g de pralin ... [Lire la suite]
Posté par dinou33 à 09:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 novembre 2010

Concours " Cuisine moi du foie gras"

J'ai décidé de participer au concours lancé par La Marmite à M'alice sur le thème du foie gras avec le partenariat de Paul et Marie Decayzac. Voici donc les deux recettes autour du foie gras que j'ai proposé! Crème brulée surprise au foie gras et son maki de foie gras Pour 4 personnes: Pour la crème: - 100 g de foie gras en bloc - 1 pomme - 20 cl de crème liquide entière - 2 jaunes d'oeufs - fleur de sel et poivre - cassonade Pour le maki: - tranches de magret... [Lire la suite]