19 novembre 2010

Croustillant praliné mousse mangue chocolat

Voici une recette très bonne que j'ai trouvé sur le site Péché de gourmandise qui fourmille de superbes idées! J' ai juste changer la recette pour la mousse au chocolat en remplaçant par des oeufs plutot que de la crème. Je préfère cette texture. Croustillant praliné mousse mangue chocolat Pour 6 personnes: - 1 mangue ( je l'ai pris en boite de conserve, elle avait très bon gout ) - 70 g de chocolat au lait - 100 g de pâte de pralinée ( si vous n'en avez pas remplacer le chocolat au lait et la pâte de parlinée par... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Variation autour de la saint jacques en deux temps

Un plat et une entrée autour de la saint jacque pour un repas festif! Carpaccio de St jacques au jus de mangue caramélisé Pour 2 personnes: - 4 st jacques - fleur de sel - 2 cuill à soupe de jus de mangue - 1 cuill à soupe de vinaigre balsamique Couper les st jacques en fines lamelles. Vous pouvez les placer au congélateur avant pendant 10 minutes pour les raffermir afin de faciliter la coupe. Préparer le jus de mangue caramélisé en chauffant le jus de mangue et le vinaigre balsamique dans une... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Tarte tatin aux mangues

Une petite variante de la succulente tarte tatin aux pommes avec une teinte éxotique avec les mangues. Très rapide et très bonne, cette recette raviera tous les gourmands! Tarte tatin aux mangues Pour 6 personnes - 1 rouleau de pâtes feuilletées - 2 mangues - 30 g de beurre salé - 100 g de sucre roux - 2 c à s d'eau Préparer le caramel en faisant cuire le sucre et l'eau. Lorsque que le caramel est bien coloré y ajouter le beurre. Bien remuer pour ne pas qu'il durcisse. Verser dans chaque moules à... [Lire la suite]
Posté par dinou33 à 09:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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