28 décembre 2010

Faux cheesecake ultra light

Alors pourquoi faux parce que la base est seulement à base de fromage blanc et surtout parce qu'un vrai cheesecake ne peut pas être light!  Mais nous pouvons quand même nous faire plaisir avec des recettes très light! Et puis après les fêtes, cela ne fais pas de mal! Faux cheesecake ultra light Pour 4 personnes: - 8 speculoos - 30 g de beurre ( j'ai mis du bridelight 15% ) - 400 g de fromage blanc 0% - 2 feuilles de gélatines - 10 cl de lait - 2 cuill à café d'extrait de vanille Ecraser les... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Truffes aux speculoos

Truffes aux speculoos Pour 20 truffes: - 170 g de chocolat noir - 100 g de pâte de speculoos - 90 g de crème fraîche liquide entière - 4 speculoos Faire bouille la crème fraiche. Ajouter le chocolat et le faire fondre. Ajouter la pâte de speculoos et bien mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène. Vous pouvez le mettre au bain marie si besoin. Mettre la préparation au frigo minimum 2h. Sortir la préparation 30 minutes avant de l'utiliser. Mixer les speculoos. Former des boules et les enrober de poudre... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Banoffee

Alors ça c'est un de mes dessert préféré! C'est tellement bon et en plus facile a réaliser. Un vrai délice!! Banoffee Pour 6 personnes: - 150 g de speculoos - 75 g de beurre ( allégé possible) - 3 bananes - 25 cl de crème liquide entière - sucre glace -120 g de confiture de lait Ecraser les speculoos en miettes. Mélanger avec le beurre légèrement fondu. Répartir la préparation dans 6 cercles et bien applatir. Mettre au frigo 30 minutes minimum. Couper les bananes en tronçons et arroser d'un peu de... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Crêpes en folies

Des crêpes gourmandes et sucrées pour finir notre soirée crêpes! Crêpes nutella coco et crêpes speculoos au beurre salé Pour 4 personnes: - pâte à crêpes voir recette - du nutella - de la noix de coco râpée - du beurre salé - des speculoos Cuire les crêpes et tartiner de nutella et saupoudrer de noix de coco ou bien déposer des noisettes de beurre salé que vous laisser fondre avec des speculoos émiétés, que du bonheur!
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13 novembre 2010

Tiramisu au spéculoos

Voici le tiramisu que je fais très régulièrement et que j'adore. J'avoue que je n'ai jamais fais de tiramisu traditionnel avec les biscuits à la cuillère. J'aime tellement les speculoos que j'essaye de les décliner à l'infini. Tiramisu au spéculoos Pour 6 personnes: - 250 g de mascarpone - 3 ou 4 oeufs selon la consistance si vous la voulez mousseuse ou plus compacte - 24 speculoos - 1/2 tasse de café fort - 50 g de sucre - cacao non sucré Mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Super coulant au chocolat blanc et spéculoos!

Quoi de plus gourmand quand il ne fait pas beau et tout gris que de se faire un bon coulant au chocolat. Cette fois ci j'ai joué sur l'alliance du chocolat blanc et du spéculoos. Un délice! Super coulant au chocolat blanc et spéculoos Pour 4 fondants: - 200 g de chocolat blanc - 40 g de farine - 2 oeufs - pate à spéculoos + biscuit spéculoos pour décor Mettre le four à chauffer à 200°. Faire fondre le chocolat blanc avec un peu d'eau. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et y ajouter la... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Verrine façon Tiramisu speculoos, nutella et confiture de lait

Cette recette est un vrai délice et associe trois ingrédients que j'adore plus que tout le speculoos, le nutella et la confiture de lait! J'ai décidé de faire des verrines façon tiramisu pour associer ces trois saveurs et toutes ces différentes textures à la fois craquante avec le speculoos, fondant avec le nutella et crémeux avec le mascarpone et la confiture de lait. Très simple et très rapide. A déguster sans modération!! Verrines façon Tiramisu speculoos, nutella et confiture de lait Pour 6 verrines: - 250... [Lire la suite]
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