20 décembre 2010

Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant

Une autre recette de truffes délicieuses! J'ai trouvé l'idée de cette recette sur le blog de Miam maman cuisine, j'ai fait quelques changements! un vrai régal! Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant Pour 40 truffes: - 200 g de chocolat noir - 200 g de pralinoise - 125 g de pralin - 40 g de beurre - 20 cl de crème fraiche liquide entière - 150 g de sucre Faire un caramel avec le sucre et 2 cuill à soupe d'eau. Lorsqu'il est bien blond, ajouter le pralin, bien mélanger et... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Bûche mousse au chocolat, crème brulée sur son lit croustillant pralinoise

Voici ma première bûche et j'avoue que ce fût une réussite! Je me suis beaucoup inspirée du blog A mes nuits blanches pour m'aider à la confection de ma bûche. N'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog car elle fait des choses magnifiques! Bûche mousse au chocolat, crème brulée sur son lit croustillant pralinoise Pour une gouttière de 32 cm x 8 cm soit 10 parts: Pour le croustillant pralinoise: - 200 g de pralinoise - 40 g de pralin - 100 g de pailleté feuilletine ou crêpe dentelle Pour l'insert... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Entremet mousse de chocolat, crème brulée sur son lit croustillant pralinoise

Ce dessert était à la base pour essayer les différentes saveurs que je voulais intégrer dans ma bûche que je dois confectionner pour des invités. N'étant que deux à la maison j'ai voulu le tester dans des cercles à patisserie sous forme d'entremet. Cela lui donne une forme différente mais tout aussi délicieux! Voici la recette en attendant d'avoir la bûche! Entremet mousse de chocolat, crème brulée sur son lit croustillant pralinoise Pour 2 cercles: Pour la base pralinoise: - 30 g de pralinoise - 8 g de pralin ... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Bouchées de Pralinoise, au coeur crousti fondant de pralin

J'ai découvert cette recette sur le site d'Eryn et dès que je l'ai vu j'ai voulu l'essayer. Venant de recevoir mes nouveaux moules à mini muffins de chez Demarle l'occasion était toute trouvée. Quel délice! A refaire d'urgence. Bouchées de Pralinoise au coeur crousti fondant de pralin Pour 10 mini muffins: - 200 g de pralinoise - 60 g de farine - 2 oeufs - 10 cuill à café de pralin Faire fondre la pralinoise. Dans une terrine, mélanger l'oeuf avec la farine. Incorporer la pralinoise fondue. ... [Lire la suite]
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