15 décembre 2010

Boeuf sauté aux piments doux

J'adore le boeuf mais saignant et souvent dans les plats à connotations exotiques, le boeuf est bien cuit. Dans cette recette, le boeuf peut être cuit de la façon dont on le désire. Boeuf sauté aux piments doux Pour 4 personnes: - 400 g de boeuf type steack - 1/2 sachet de mélange de poivron ( je l'achète tout pret chez picard, bouhhh je sais c'est pas bien ! ) - 1 oignon - 1 cuill à soupe d'huile - 1 cuill à café de piment Cuire les poivrons avec l'oignon coupé en morceaux avec l'huile. Bien faire... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Concours " Cuisine moi du foie gras"

J'ai décidé de participer au concours lancé par La Marmite à M'alice sur le thème du foie gras avec le partenariat de Paul et Marie Decayzac. Voici donc les deux recettes autour du foie gras que j'ai proposé! Crème brulée surprise au foie gras et son maki de foie gras Pour 4 personnes: Pour la crème: - 100 g de foie gras en bloc - 1 pomme - 20 cl de crème liquide entière - 2 jaunes d'oeufs - fleur de sel et poivre - cassonade Pour le maki: - tranches de magret... [Lire la suite]
25 novembre 2010

Tartiflette roulée

Un petit tour sur le net et je trouve cette recette sur La Marmite à M'Alice. Une variante de la tartiflette que vous pouvez accomoder comme vous le désirez. Tartiflette roulée Pour 4 personnes: - 600 g de pomme de terre - 4 tranches de jambon - 2 oignons - 6 oeufs - 100 g de gruyère - 300 g de reblochon - 200 g de cancoillotte - purée de piment Raper les pommes de terre et les oignons comme des carottes. Mettre dans un saladier et mélanger avec les oeufs, le piment et le gruyère. Etaler la... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Gratin dauphinois

La vraie recette du gratin dauphinois sans fromage! Gratin dauphinois Pour 4 personnes: - 800 g de pommes de terres - 400 ml de lait entier ( j'ai mis de l'écrémé et c'était très bien ) - 200 ml de crème liquide entière - ail Laver et éplucher les pommes de terre. Ne surtout pas laver les pommes de terre une fois épluchées. Les couper en fines lamelles. Les mettre dans une casserole et verser le lait dessus. Faire cuire pendant 10 minutes à petite ébulition. Ajouter la crème et laisser de nouveau cuire 10... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Gratin de fruits de mer à la rouille

Un reste de mélange de fruit de mer, quelques pomme de terre et un reste de rouille et me voila partie pour faire un petit gratin très sympathique! Gratin de fruits de mer à la rouille Pour 4 personnes - 400 g de mélange de fruits de mer - 400 g de pommes de terre cuites - 1 oignon - 250 g de crème fraiche - de la rouille - 50 ml de vin blanc - 40 g de parmesan - ail et persil Faire cuire les fruits de mer avec l'oignon coupé en morceau avec de l'ail, du persil et le vin blanc. Cuire les... [Lire la suite]
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