22 décembre 2010

Crêpes soufflées au magret de canard, comté

Une variante des crêpes soufflées! Crêpes soufflées au magret de canard, comté La recette est ici! Le déroulement est le même mis à part que vous ne mettez pas de parmesan dans votre pâte et que vous remplacez les lardons par du magret de canard séché! Enlever le gras du magret et couper les tranches en petits morceaux. Déposer les morceaux au fond de chaque moule et mettre quelques morceaux de comté!
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21 décembre 2010

Crêpes soufflées aux lardons

Voici un amuse bouche très simple, très bon et qui fera de l'effet autant sur les petits que sur les grands. Vous pouvez décliner la recette à toutes les sauces! Je les ai fais dans mon moule à petits fours Guy Demarle. Crêpes soufflées aux lardons Pour 24 petits fours: - 1 oeuf - 60 g de farine - 125 ml de lait - 100 g de lardons - 50 g de parmesan Mélanger l'oeuf avec la farine et le lait afin de former une pâte à crêpes. Incorporer le parmesan et bien mélanger. Poivrer seulement si vous le... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Rouleau de crêpes gratinées

Rouleau de crêpes gratinées Pour 4 personnes: - 6 crêpes ( voir recette ici ) - 2 boites de pulpe de tomates au basilic - 250 g de ricotta - 240 g de mozzarella - 50 g de parmesan Cuire les crêpes et réserver. Faire chauffer la pulpe de tomate pour éliminer l'eau. Saler, poivrer. Couper la mozzarella en petits cubes. Mélanger avec la ricotta. Prendre une crêpe, étaler de la tomate sur la totalité de la crêpe et recouvrir avec le mélange ricotta, mozzarella. Rouler la crêpe et couper en tronçons.... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Tagliatelles de crêpes, caramel au beurre salé

Un dessert original et très bon qui plaira à tout le monde! Vous pouvez mettre toutes les saveurs possible avec les tagliatelles de crêpes. Tagliatelles de crêpes, caramel au beurre salé Pour 4 personnes: - 8 crêpes ( voir recette ) - 200 g de sucre - 200 g de crème fraîche ( allégée possible ) - 20 g de beurre - fleur de sel - 2 cuill à soupe d'eau - 4 boules de glace vanille au caramel beurre salé Faire cuire les crêpes et les couper en lamelles. Préparer le caramel en faisant cuire le sucre... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Crêpes en folies

Des crêpes gourmandes et sucrées pour finir notre soirée crêpes! Crêpes nutella coco et crêpes speculoos au beurre salé Pour 4 personnes: - pâte à crêpes voir recette - du nutella - de la noix de coco râpée - du beurre salé - des speculoos Cuire les crêpes et tartiner de nutella et saupoudrer de noix de coco ou bien déposer des noisettes de beurre salé que vous laisser fondre avec des speculoos émiétés, que du bonheur!
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21 novembre 2010

Crêpes savoyardes

Une petite soirée crêpes, ça vous tente? Crêpes savoyardes Pour 4 personnes: Pâte à crêpes: - 200 g de farine - 3 oeufs - 1 cuill à soupe d'huile ou non si vous voulez les allégées - 1/2 sachet de levure - du lait - de l'eau - du fromage à raclette - des lardons Préparer la pâte à crèpes en mélangeant la farine avec les oeufs, l'huile et la levure. Bien mélanger et verser petit à petit du lait. Ajouter également de l'eau si vous voulez des crêpes plus légères jusqu'à consistance... [Lire la suite]
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