09 janvier 2011

Courgettes rondes farcies au confit de canard

J'avais envie de courgettes farcies mais pas avec la traditionnelle chair à saucisse. J'ai eu envie de les farcir avec un délicieux confit de canard! Miam miam!! Courgettes rondes farcies au confit de canard Pour 4 personnes: - 8 courgettes rondes - 4 cuisses de confit de canard - 2 oignons - 40 g de parmesan Laver les courgettes et couper le chapeau. Vider l'intérieur des courgettes en faisant attention de ne pas les casser. J'ai garder la chair pour en faire un petit velouté! Insérer un morceau de... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Escalope de dinde gratinée tomate courgette mozzarella

Escalope de dinde gratinée tomate courgette mozzarella Pour 4 personnes: - 4 escalopes de dinde - 2 courgettes - tomates cerises - 1 boule de mozzarella Couper les courgettes en tranches fines. Couvrir le fond d'un plat à gratin avec la moitié des courgettes. Déposer les escalopes de dinde sur les courgettes et recouvrir avec le reste des courgettes. Couper les tomates cerises en deux et recouvrir les courgettes avec. Couper la mozzarella en tranches et les déposer sur le dessus. Cuire 20 minutes au four à... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

Colombo de poulet

Un petit voyage dans les îles avec ce colombo de poulet, parfumé et délicieux. Colombo de poulet Pour 4 personnes: - 1 poulet ou bien 8 pilons de poulet - 2 oignons - 3 carottes - 1 courgette - le jus d'un citron vert - 3 cuill à soupe d'épices à colombo Mixer les oignons avec 2 cuill à soupe de colombo. Enduire le poulet ou bien les morceaux avec le mélange. Laisser mariner pendant 1h. Faire dorer le poulet sur toutes les faces et ajouter les courgettes et les carottes au préalable coupées en... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Muffin chèvre courgette

Muffin chèvre courgette Pour 6 muffins: - 1 courgette - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 50 ml de lait écrémé - 100 g de buche de chèvre - 2 oeufs Raper la courgette et émietter le chèvre. Dans un bol mélanger la farine avec les oeufs et la levure. Ajouter le lait et le mélange chèvre courgette. Bien mélanger. Verser dans des moules à muffins et mettre au four environ 30 min à 180°. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Servir avec une petite salade.
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12 novembre 2010

Velouté de courgette et kiri

Un velouté très simple a faire et qui est délicieux. Velouté de courgette et kiri Pour 2 personnes: - 2 courgettes - 1/2 l de bouillon - 6 vache qui rit Couper la courgette en gros morceaux et faire cuire avec le bouillon. Lorsque la courgette est cuite, passer le tout au mixeur. Remettre dans la casserolle et ajouter les vache qui rit. Laisser fondre et servir bien chaud.
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11 novembre 2010

Boeuf sauté façon thaï

La cuisine du monde m'attire beaucoup en particulier celle du continent asiatique. Une touche d'exotisme dans ce plat pour ensoleiller la journée bien grise. Boeuf sauté façon thaï Pour 2 personnes: - 200 g de boeuf - 80 g de riz - 1/2 courgette - 40 g de yogourt - 2 cuill à soupe d'huile - 1/2 cuill à café de piment - curcuma - ail - citron - persil Préparer la marinade. Couper le boeuf en morceaux et le mettre dans un saladier. Y mettre de l'ail, du persil, une cuillère à soupe... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Boulettes keftas à la mozzarella et ses tagliatelles de courgettes

J'adore le fromage et surtout quand celui ci est fondant, alors une idée m'est venue de faire des boulettes avec pleins de mozzarella à l'intérieur pour un fondant absolu! Boulettes keftas à la mozzarella et ses tagliatelles de courgettes                           Pour 2 personnes: - 200 g de steack haché - 120 g de mozzarella - 1 petit oeuf - chapelure - épices couscous -  1 courgette Couper la... [Lire la suite]
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