24 janvier 2011

Cookies au beurre de cacahuète

Une variante de mes cookies au bon goût d'Amérique. Personnellement, je les préfère froid lorsqu'ils sont bien croustillants! Cookies au beurre de cacahète Pour 15 cookies: - 60 g de beurre - 70 g de beurre de cacahuète - 200 g de sucre roux - 1 oeuf - 220 g farine - 1 cuill à café de levure - 1 cuill à café d'extrait de vanille - 200 g de chocolat Mélanger les deux beurres avec le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille. Bien mélanger. Intégrer la farine et la levure. Faire une pâte homogène et... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Muffin au coeur fondant lindt

Muffin au coeur fondant lindt Pour 6 muffins: - 60 g de chocolat - 50 g de beurre - 6 carrés de chocolat lindt - 30 g de sucre - 50 g de farine - 1 oeuf - 1 cuill à café de levure chimique. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la levure et le chocolat fondu. Déposer la moitiée de la préparation dans des moules à muffins. Déposer un carré de chocolat lindt et recouvrir avec la préparation. Cuire 10... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

Bouchées ultra fondantes choco toblerone

Bouchées ultra fondantes choco toblerone Pour 10 bouchées: - 100 g de toblerone - 100 g de chocolat noir - 2 oeufs - 20 g de farine - 100 g de sucre - 80 g de beurre Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et le chocolat fondu. Bien mélanger. Couper le toblerone en morceaux et l'incorporer au mélange. Verser dans des moules à mini muffins. Cuire au four à 180° pendant environ 6 minutes.
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29 décembre 2010

Bûche noix de coco chocolat sur son lit de brownie

Voici notre dessert de Noël! Une bûche délicieuse et légère pour finir un repas un peu copieux! Bûche noix de coco chocolat sur son lit de brownie Pour une buche de 35 cm de long: Pour la base brownie: - 170 g de beurre - 90 g de chocolat - 3 oeufs - 115 g de sucre semoule - 115 g de cassonade - 40 g de farine - 10 g de cacao amer Pour l'insert chocolat: - 80 g de chocolat noir - 160 g de crème fraiche liquide entière Pour la mousse noix de coco: - 80 g de blanc d'oeuf - 300 ml de... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Truffes aux speculoos

Truffes aux speculoos Pour 20 truffes: - 170 g de chocolat noir - 100 g de pâte de speculoos - 90 g de crème fraîche liquide entière - 4 speculoos Faire bouille la crème fraiche. Ajouter le chocolat et le faire fondre. Ajouter la pâte de speculoos et bien mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène. Vous pouvez le mettre au bain marie si besoin. Mettre la préparation au frigo minimum 2h. Sortir la préparation 30 minutes avant de l'utiliser. Mixer les speculoos. Former des boules et les enrober de poudre... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant

Une autre recette de truffes délicieuses! J'ai trouvé l'idée de cette recette sur le blog de Miam maman cuisine, j'ai fait quelques changements! un vrai régal! Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant Pour 40 truffes: - 200 g de chocolat noir - 200 g de pralinoise - 125 g de pralin - 40 g de beurre - 20 cl de crème fraiche liquide entière - 150 g de sucre Faire un caramel avec le sucre et 2 cuill à soupe d'eau. Lorsqu'il est bien blond, ajouter le pralin, bien mélanger et... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Truffes chocolat au lait aux éclats de caramel

Les fêtes arrivent à grand pas et avec elles les chocolats de Noël et autres délicieuses choses à grignotter. Voici la première recette que je vous propose pour les chocolats. Cette recette vient de chez Pralinette! Truffes chocolat au lait aux éclats de caramel Pour 20 truffes: - 120 g de chocolat au lait - 50 g de crème - 20 g de beurre - 50 g de sucre - 1 cuill à café d'eau - cacao amer Porter la crème à ébullition et hors du feu y incorporer le chocolat. Une fois le chocolat fondu y ajouter le... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Mousse au toblerone

Une envie de chocolat, une envie de mousse et du toblerone dans le placard! Une petite mousse très sympa mais par contre j'ai trouvé qu'on ne ressentait pas tant que ça le toblerone. A essayer peut etre avec de la crème plutôt que des oeufs pour que le goût soit plus prononcé. Mousse au toblerone Pour 4 personnes: - 40 g de chocolat au lait - 150 g de toblerone - 4 oeufs Faire fondre le chocolat avec le toblerone et un peu d'eau. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporer les jaunes dans le chocolat et... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

Nems tout chocolat

Nems tout chocolat Pour 4 personnes: - 6 feuilles de bricks - 120 g de chocolat Couper les feuilles de bricks en deux et y déposer une barre de 10 g de chocolat au milieu. Rouler les feuilles en forme de nems. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire cuire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le chocolat soit fondant. Servir chaud avec une boule de glace à la noix de coco.
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07 décembre 2010

Coulant chocolat coco

Une autre variante du coulant au chocolat. Il est un peu plus épais dû à la présence de la noix de coco! Coulant chocolat coco Pour 4 personnes: - 100 g de chocolat - 200 ml de lait de coco - 50 g de noix de coco râpée - 100 g de farine - 2 oeufs Faire fondre le chocolat avec le lait de coco. Dans une terrine, mélanger les oeufs battus en omelette avec la farine et la noix de coco râpée. Incorporer le chocolat et bien mélanger. Verser dans des ramequins et mettre au four à 200°, dix minutes maximum. ... [Lire la suite]
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