23 décembre 2010

Chocolats fourrés à la chantilly de chocolat noir et caramel à la fleur de sel

Ces chocolats sont vraiment délicieux. Cela prend un peu de temps de préparation mais quel bonheur pour les papilles! Chocolats fourrés à la chantilly de chocolat noir et caramel fleur de sel Pour 16 chocolats: Pour la mousse: - 50 g de chocolat noir - 50 g de crème liquide entière Pour le caramel - 50 g de sucre - 50 g de crème liquide entière - 5 g de beurre - fleur de sel - chocolat au lait de couverture Préparer la chantilly en faisant fondre le chocolat noir au bain marie. Monter la... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Truffes chocolat au lait aux éclats de caramel

Les fêtes arrivent à grand pas et avec elles les chocolats de Noël et autres délicieuses choses à grignotter. Voici la première recette que je vous propose pour les chocolats. Cette recette vient de chez Pralinette! Truffes chocolat au lait aux éclats de caramel Pour 20 truffes: - 120 g de chocolat au lait - 50 g de crème - 20 g de beurre - 50 g de sucre - 1 cuill à café d'eau - cacao amer Porter la crème à ébullition et hors du feu y incorporer le chocolat. Une fois le chocolat fondu y ajouter le... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Tagliatelles de crêpes, caramel au beurre salé

Un dessert original et très bon qui plaira à tout le monde! Vous pouvez mettre toutes les saveurs possible avec les tagliatelles de crêpes. Tagliatelles de crêpes, caramel au beurre salé Pour 4 personnes: - 8 crêpes ( voir recette ) - 200 g de sucre - 200 g de crème fraîche ( allégée possible ) - 20 g de beurre - fleur de sel - 2 cuill à soupe d'eau - 4 boules de glace vanille au caramel beurre salé Faire cuire les crêpes et les couper en lamelles. Préparer le caramel en faisant cuire le sucre... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Tarte tatin aux mangues

Une petite variante de la succulente tarte tatin aux pommes avec une teinte éxotique avec les mangues. Très rapide et très bonne, cette recette raviera tous les gourmands! Tarte tatin aux mangues Pour 6 personnes - 1 rouleau de pâtes feuilletées - 2 mangues - 30 g de beurre salé - 100 g de sucre roux - 2 c à s d'eau Préparer le caramel en faisant cuire le sucre et l'eau. Lorsque que le caramel est bien coloré y ajouter le beurre. Bien remuer pour ne pas qu'il durcisse. Verser dans chaque moules à... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Royal au chocolat caramel beurre salé

Venant d'acheter un cercle a patisserie, il fallait bien évidemment que je l'essaye. Si il y a bien un gateau que j'aime particulièrement en patisserie c'est le Royal au chocolat. J'ai trouver cette recette sur le blog de La Marmite à M'Alice qui est une vraie mine d'or avec pleins de recettes plus savoureuses les unes que les autres!! La recette originale du Royal vient du site d' Erynn en folie qui est également un sublime blog! Ce Royal est délicieux et a plus à tout le monde. Seul bémol, mon caramel a couler autour de mon... [Lire la suite]
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