30 janvier 2011

Lasagne de la mer

Une recette que je fais depuis très longtemps avec ma maman. Elle est très simple, originale et plaira à tout le monde. Lasagne de la mer Pour 4 personnes: - 6 tranches de jambon de la mer Coraya ( ce sont des tranches de surimi ) - 1 boite de tomate en pulpe - 1 oignon - 1/2 L de lait - 2 cuill à soupe de farine - 20 g de beurre - 50 g de parmesan Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre avec la farine. Ajouter le lait petit à petit afin d'éviter les grumeaux. Saler et poivrer. Dans un... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Cookies au beurre de cacahuète

Une variante de mes cookies au bon goût d'Amérique. Personnellement, je les préfère froid lorsqu'ils sont bien croustillants! Cookies au beurre de cacahète Pour 15 cookies: - 60 g de beurre - 70 g de beurre de cacahuète - 200 g de sucre roux - 1 oeuf - 220 g farine - 1 cuill à café de levure - 1 cuill à café d'extrait de vanille - 200 g de chocolat Mélanger les deux beurres avec le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille. Bien mélanger. Intégrer la farine et la levure. Faire une pâte homogène et... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Cannelloni au saumon fumé mascarpone

Cannelloni au saumon fumé mascarpone Pour 6 personnes: - 18 tubes de cannelloni - 30 g de beurre - 60 g de farine - 300 ml de vin blanc - 300 g de crème fraiche liquide - 400 ml de lait - 300 g de mascarpone - 250 g de saumon fumé - 50 g de parmesan - 3 échalottes Faire suer les échalottes coupées en dés dans le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le vin blanc, le lait et la crème fraiche progressivement afin d'obtenir une béchamel. Saler poivrer. Couper le saumon fumé en... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Sablé au coeur de mars

Cette recette vient en grande partie de Cuisine dans tous ses états avec ses sablés coulants au snickers. J'ai voulu changer le gout avec des mars. Sablé au coeur de mars Pour 10 sablés: - 4 mars - 180g  de farine - 100 g de sucre - 100 g de beurre - 1 oeuf - 1/2 cuill à café de levure Fouetter le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une boule. Mettre au congélateur 30 minutes. Fariner le plan de... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Aubergine à la bolognaise

Voici un plat que j'ai découvert avec Weight watchers. Elle est très légère, seulement 6 points pour celles que cela intéresse, copieuse et délicieuse. Aubergine à la bolognaise Pour 4 personnes: - 2 aubergines - 2 steack haché - 1 boite de pulpe de tomate - 2 oignons - 2 boules de mozzarella Couper les aubergines en lamelles et les faire dorer à la poêle. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient molles. Faire revenir les steacks hachés et les couper en morceaux. Ajouter les oignons coupés en... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Blanquette de veau au fèves

Blanquette de veau au fèves Pour 4 personnes: - 1kg de veau - 1 cube de bouillon - 1 oignon - 1 boite de champignons de paris - 200 g de fèves pelées - 200 cl de crème fraiche liquide - 1 jaune d'oeuf - 2 cuill à soupe de farine - 25 cl de vin blanc Faire revenir les morceaux de veau dans un peu de beurre. Lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrer avec la farine. Bien remuer et ajouter 2 verres d'eau tout en remuant. Ajouter le cube de bouillon, le vin blanc et arroser avec de l'eau à hauteur.... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Muffin au coeur fondant lindt

Muffin au coeur fondant lindt Pour 6 muffins: - 60 g de chocolat - 50 g de beurre - 6 carrés de chocolat lindt - 30 g de sucre - 50 g de farine - 1 oeuf - 1 cuill à café de levure chimique. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la levure et le chocolat fondu. Déposer la moitiée de la préparation dans des moules à muffins. Déposer un carré de chocolat lindt et recouvrir avec la préparation. Cuire 10... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Courgettes rondes farcies au confit de canard

J'avais envie de courgettes farcies mais pas avec la traditionnelle chair à saucisse. J'ai eu envie de les farcir avec un délicieux confit de canard! Miam miam!! Courgettes rondes farcies au confit de canard Pour 4 personnes: - 8 courgettes rondes - 4 cuisses de confit de canard - 2 oignons - 40 g de parmesan Laver les courgettes et couper le chapeau. Vider l'intérieur des courgettes en faisant attention de ne pas les casser. J'ai garder la chair pour en faire un petit velouté! Insérer un morceau de... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

Bouchées ultra fondantes choco toblerone

Bouchées ultra fondantes choco toblerone Pour 10 bouchées: - 100 g de toblerone - 100 g de chocolat noir - 2 oeufs - 20 g de farine - 100 g de sucre - 80 g de beurre Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et le chocolat fondu. Bien mélanger. Couper le toblerone en morceaux et l'incorporer au mélange. Verser dans des moules à mini muffins. Cuire au four à 180° pendant environ 6 minutes.
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05 janvier 2011

Escalope de dinde gratinée tomate courgette mozzarella

Escalope de dinde gratinée tomate courgette mozzarella Pour 4 personnes: - 4 escalopes de dinde - 2 courgettes - tomates cerises - 1 boule de mozzarella Couper les courgettes en tranches fines. Couvrir le fond d'un plat à gratin avec la moitié des courgettes. Déposer les escalopes de dinde sur les courgettes et recouvrir avec le reste des courgettes. Couper les tomates cerises en deux et recouvrir les courgettes avec. Couper la mozzarella en tranches et les déposer sur le dessus. Cuire 20 minutes au four à... [Lire la suite]
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