Je souhaite a tout le monde une très bonne année 2011. Que celle ci vous permette de réaliser vos rêves et vous donne la santé, l'amour et la joie. Parmi les premières choses à faire en ce début d'année, éliminer les kilos pris pendant les fêtes.

Je commence donc cette année avec un petit dessert mais très light et très rapide. Je regarde ce que j'ai dans mes placards. Des roudors, un ananas frais et une bombe de chantilly et voici mon dessert inventé!

Biscuit sablé, carpaccio d'ananas

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Pour 4 personnes:

- 8 roudors

- 30 g de beurre

- 4 épaisses tranches d'ananas frais

- de la chantilly

Faire ramollir le beurre et le mélanger aux roudors écrasés en miettes. Faire une pâte et répartir dans des cercles individuels. Bien aplatir et mettre au frais 30 minutes.

Prendre les tranches d'ananas et les couper à l'aide des cercles pour avoir la bonne dimension. Les couper ensuite en tranches très fines. Les faire revenir légèrement à la poêle pour qu'elles soient tièdes.

Récupérer la base biscuitée et enlever les cercles. Déposer sur chaque base des tranches d'ananas et finir par de la chantilly. Déguster dessuite.