Alors pourquoi faux parce que la base est seulement à base de fromage blanc et surtout parce qu'un vrai cheesecake ne peut pas être light!  Mais nous pouvons quand même nous faire plaisir avec des recettes très light!

Et puis après les fêtes, cela ne fais pas de mal!

Faux cheesecake ultra light

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Pour 4 personnes:

- 8 speculoos

- 30 g de beurre ( j'ai mis du bridelight 15% )

- 400 g de fromage blanc 0%

- 2 feuilles de gélatines

- 10 cl de lait

- 2 cuill à café d'extrait de vanille

Ecraser les speculoos en poudre et mélanger avec le beurre fondu. Mettre dans des cercles et mettre au frigo 30 minutes.

Faire fondre la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes. Mélanger le fromage blanc avec la vanille. Faire bouillir le lait et y dissoudre la gélatine bien essorée. Ajouter au fromage blanc et bien mélanger. Verser dans les cerlces et mettre au frigo minimum 4h.

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