Pour les amateurs de fruits de mer, une verrine très sympa pour un apéritif de fête!

Tartare d'huîtres et St jacques

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Pour 6 verrines:

- 12 huîtres

- 1 tomate

- 6 St jacques

- huile de noisette

- fleur de sel

- persil

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Ebouillanter la tomate et la peler et l'épépiner. La couper en petit cube et réserver au frais.

Ouvrir les huîtres, bien les nettoyer et les couper en petits morceaux. Faire de même avec les St jacques. Mélanger les deux avec la tomate. Ajouter un peu de persil, de fleur de sel et arroser d'huile de noisette. Bien mélanger et mettre dans des verrines. Garder au frais jusqu'au service.

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