13 décembre 2010

Gambas flambées au whisky

Gambas flambées au whisky Pour 4 personnes: - 24 gambas - 150 g de crème liquide - whisky - un bout de gingembre - 2 cuill à soupe de fumet de poisson - 1 cuill à soupe d'huile d'olive Décortiquer les gambas et mettre les carapaces dans une poêle. Ajouter l'huile et faire dorer les carapaces. Arroser de whisky et flamber.  Ajouter ensuite le gingembre, le fumet et la crème. Laisser réduire à petit bouillon. Saisir les gambas à la poêle très chaude et les flamber également avec le whisky. ... [Lire la suite]
Posté par dinou33 à 09:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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