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les gourmandises de dinou
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18 novembre 2010

Nems de saumon sur sa fondue de poireau

Nems de saumon sur sa fondue de poireau

P1100343

Pour 2 personnes:

- 200 g de saumon

- 3 feuilles de bricks

- gingembre

- 2 poireaux

- crème fraiche

- échalotte

P1100344

Couper le saumon en petits morceaux. Le faire revenir avec un peu de gingembre dans une poêle juste pour donner une coloration. Reserver.

Couper le poireau en petits tronçons et faire cuire. Faire mijoter ensuite dans une casserole avec une échalotte hachée et de la crème fraiche.

Couper les feuilles de bricks en deux et y déposer du saumon. Les rouler en triangle. Faire cuire jusqu'à ce que les bricks soient croustillantes.

Servir sur la fondue de poireaux.

P1100345

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