18 novembre 2010
Nems de saumon sur sa fondue de poireau
Nems de saumon sur sa fondue de poireau
Pour 2 personnes:
- 200 g de saumon
- 3 feuilles de bricks
- gingembre
- 2 poireaux
- crème fraiche
- échalotte
Couper le saumon en petits morceaux. Le faire revenir avec un peu de gingembre dans une poêle juste pour donner une coloration. Reserver.
Couper le poireau en petits tronçons et faire cuire. Faire mijoter ensuite dans une casserole avec une échalotte hachée et de la crème fraiche.
Couper les feuilles de bricks en deux et y déposer du saumon. Les rouler en triangle. Faire cuire jusqu'à ce que les bricks soient croustillantes.
Servir sur la fondue de poireaux.
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