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les gourmandises de dinou
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7 novembre 2010

Filet mignon aux saveurs exotiques

Ce soir j'avais des invités et une envie de faire quelque chose d'exotique. Un filet mignon, du lait de coco et me voila partie pour une recette très simple aux saveurs d'ailleurs!

Filet mignon aux saveurs exotiques

                            P1100214

Pour 4 personnes:

- 1 filet mignon de porc environ 500 g

- 200 ml de lait de coco

- 1 boite de tomates pulpes

- 1 oignon

- coriandre

- citronelle

Faire revenir l'oignon coupé en dés dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter le filet mignon et faire dorer toutes les faces.

Ajouter le lait de coco, la tomate, la coriandre et la citronnelle.

Laisser mijoter dans la cocotte 30 minutes environs.

Servir avec du riz basmati.

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